Не следует недооценивать питательные и целебные свойства клубники. Употребление в пищу ягод клубники, благотворно сказывается на работе сердца, снижается уровень холестерина и артериальное давление. Ягоды являются мочегонными (обладающие диуретическим эффектом), поэтому рекомендуются ревма?тикам, страдающим от болезней печени и почек. Большой популярностью пользуются маски для лица на основе клубники, которые эффективно увлажняют и смягчают кожу. А содержащиеся в клубнике витамины и минералы, наилучшим образом влияют на состояние волос.
История возникновения клубники
Клубника является творением рук человека, а не природы, ибо нет клубники, растущей в дикой природе. Клубнику вывели селекционеры в середине XVII века при скрещивании двух видов земляники. С тех пор появилось много сортов клубники – десертная, для замораживания, и даже для приготовления блюд.
Клубника полезна для сердца
Возможно, не случайно, клубника напоминает по форме сердце, на работу которого так благоприятно воздействует. Поедая клубнику, мы снижаем уровень плохого холестерина и затрудняем всасывание жира, одновременно предотвращая повышение уровня сахара в крови.
Сахар в клубнике имеет низкий гликемический индекс (ГИ = 40) и метаболизируется без участия инсулина и фруктозы, поэтому в умеренных количествах клубнику можно кушать даже при сахарном диабете.
Научные исследования официально подтвердили предыдущие убеждения народной медицины в полезности ягод клубники. Ученые доказали, что клубника стимулирует протеин, защищает от диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Регулярное употребление в пищу этих ягод повышает антиоксидантную способность крови. Группа добровольцев ежедневно в течение двух недель поглощала ? кг клубники. Оказалось, что такой порции клубники достаточно, чтобы усилить реакцию красных кровяных телец на окислительный стресс, а как известно, нарушение этого равновесия способствует развитию заболеваний.
Продолжаются исследования свойств клубники против вирусов . Уже известно, что ягоды клубники эффективны в борьбе с опоясывающим лишаём и вирусом герпеса.
Клубника помогает похудеть
Диетологи рекомендуют клубнику людям, страдающим избыточным весом и ожирением. Содержащиеся в клубнике пектины стимулируют работу кишечника, а органические кислоты регулируют пищеварение и ускоряют обмен веществ. Порция клубники содержит всего лишь 28 калорий, поэтому её можно есть практически безнаказанно. Кроме того, плоды клубники желчегонные, поэтому стимулируют работу печени и желчного пузыря. Клубника — мочегонная ягода на 90% состоящая из воды — поддерживает работу почек, и одновременно помогает в снижение веса.
Пищевая ценность клубники (100 гр.)
Ягоды клубники содержат много витаминов группы В, небольшое количество витаминов А и Е, а также необходимых для здоровья микроэлементов: железа — для защиты от анемии, кальция — для укрепления костей, и фосфора. Более того, 100 гр. клубники покрывает суточную потребность в 60 мг. витамина С.
калорий — 28 кл.
углеводы — 7,2 гр.
белки — 0,7 гр.
жира — 0,4 гр.
волокна — 1,8 гр.
гликемический индекс клубники — 40
Микро- и макроэлементы в клубники (100 гр.)
кальция — 16 мг
железа — 0,41 мг
магния — 13 мг
фосфора — 24 мг
калия — 153 мг
натрия — 1 мг
цинка — 0,14 мг
Витамины в клубнике (100г)
витамин С — 60 мг
витамин А — 1 мг
витамин Е — 0,29 мг
витамин В1 (тиамин) — 0024 мг
витамин В2 (рибофлавин) — 0,022 мг
витамин B3 (РР) — 0,386 мг
витамин B6 — 0,047 мг
Клубника не терпит замачивания, плоды должны быть вымыты под проточной водой, непосредственно перед употреблением.
